サクラサク？

ご飯とみそ汁のとりあわせですが、大豆は必須アミノ酸のうち含硫アミノ酸が低いために、プロテインスコアが69となっています。

ところが、米のほうはリジンが少なく、プロテインスコア62となっています。

ですから、ごはんとみそ汁を組みあわせて食べていれば、アミノ酸がお互いにカバーしあって、卵と同じようなプロテインスコアに変わり、チーズや卵にけっして劣らないし、栄養失調になることはないのです。

そればかりか、脂肪分をとりこみやすい動物性たんぱく質がもたらす副作用、動脈硬化やアレルギーなどを多少は避けることができます。

現在のように広域流通網が日本のすみずみまで完備する以前は、食生活の違いからくると考えられる、長寿村と短命村がはっきりとわかれていました。

戦後に発表された、元東北大学医学部教授の故近藤正ニ博士による長寿村と短命村の調査があります。

前回述べたようなことは、ECへの接近をねらうオーストリアとしては当然のことといっていいでしょう。

その点でかなり微妙なのは北欧案であり、これはEC案とアメリカ案の中間で、いくぶんEC寄りに位置するとみられます。

つまり、北欧案は交渉の目標が支持の漸進的削減にあること、ガット第11条の規定は基本的に維持さるべきこと、支持の削減については柔軟性を認めるべきことなどの諸点でEC案と同じ基調に立ちながらも、肝心の輸入アクセス問題について非関税措置の関税化と可変課徴金との二つの方法を「選択肢」として並記しています。

その点ではアメリカとEC双方の顔を立てた格好となっています。

ただし、北欧案でAMSによる保護の削減交渉は「最も貿易歪曲的な措置」に限るとしている点はやや日本案に似ています。

日本案に比較的近いのは韓国案とスイス案とであり、とくに韓国案は多くの点で日本と共通する主張を展開しています。

たとえば、基礎的食料については一定の国内自給が必要なこと、そのためガット・ルールにミニマム・アクセスないし最低限の自給率の考えを導入すべきこと、第11条1項は基本的には維持すべきこと、AMSの交渉対象から非貿易的関心事項およびガット上の例外措置を除外すべきことなどです。

日本との違いをあげるとすれば、韓国案はこれを「発展途上国の立場」から強調していることにあります。

アメリカ案にもっとも近いのは、当然のことながらケアンズ・グループ案です。

非関税障壁の関税化と関税率の段階的引下げ、輸出補助金の段階的撤廃、国内農業政策の三類型への区分とその漸次的な削減など、アメリカ案の骨格がほとんどそのまま受け継がれています。

それはアメリカ案に似ているというよりは、むしろアメリカ案に倣ったものでしょう。

強いて差異をあげるとすれば、アメリカ案にみられた第11条2項(生産制限農産物の輸入制限)の廃止がここでは明示されていないぐらいのものです。

なお、ケアンズ・グループ案では食料の安全保障論にも言及し、食料の安全保障は自給ではなく、備蓄と輸入先の多角化で実施すべきだとして、暗に日本に対して反論を加えています。

これに対してEC案にもっとも近いのはオーストリア案です。

今回の交渉の目標は支持の「撤廃」ではなく漸進的「削減」にあること、個別農業政策は各国の主権に属しガットの枠外にあること、可変課徴金は維持さるべきこと・・・

さらに、環境・地域問題に関連した施策は削減の枠外であることなど、EC案の骨子がほぼそのまま採り入れられています。

AMS問題については、第一次提案では日本は反対の立場であったのですが、中間レビューで採択されたため、日本としてもやむをえずこれに従わざるをえないのですが・・・

各種の要件を付することによって実害を最小限にとどめる作戦に転じたとみていいでしょう。

・・・以上が日本案の概要ですが、これは明らかにアメリカ案の対極に立つものです。

これに対してアメリカは「日本提案は輸入アクセスの改善がみられないうえ、ガット第11条を弱体化させるものである」として強い不満を表明したと伝えられています。

それに、比較的日本に近いと思われるECもガット第11条およびAMSに関する考え方については日本に同調しつつも、「食料安全保障に関する日本の提案は新たなルールを作ろうとするもので、同調できない」として反対に回ったといわれる。

具体的な制度・規律問題にふみ込むことによって、各国間の対立は抜きさしならぬ段階に入ったといっていいですが、これについては後にさらに検討することにしましょう。

その他の諸案アメリカの完全自由化案、ECの「支持の総体」削減案、日本の食料の安全保障という三つの案を座標軸とし、それとの距離を測ることによってそれ以外の諸国の提案の位置を見定めることができます。

それぞれの細かな内部に立ち入ることは省略し、以下ではごく大まかにその他の諸案の性格をみておくことにします。

それにもかかわらず稲作民族が稲に執着する理由は・・・

稲は連作の可能な栽培植物であることと同時に、単位面積当たりの収量の多い作物で、そのう、見粒のまま食べられる栄養豊富な食料だからです。

コメを食べる民族は農耕儀礼をとおして宗教との関係が深いといわれています。

中国雲南は日本人.日本文化のルーツであるといわれていて、稲について共通性が見られる西双版納(シーサンパンナ)のプーラン族やチノー族では、焼畑による陸稲の栽培ですが、焼畑をする前に、神や精霊を祀る。

山の神、村の神にきてもらって、それらの神の協力をえて稲を耕作するのです。

稲を収穫した場合にも、やはり神を祀り感謝の行事を行なう。

・・・さらにそういう農耕儀礼をもとにして一年間の農耕生活のリズムが決まり、農作業のやり方とか、村の人たちとの生活の仕方を決めていく。

それはとくに水田稲作の場合にはきわめて明確に作られている、と述べています。

これはかくれん棒のような便利な照明がない時代のはなしです。

『後漢書』に、王葬につかえた李通が予言のことをいうとあって、その予言書を『図識』と称し・・・

その後に出た『万年図説』とか、『鉄冠図』とか、『劉伯温餅歌』とかいう通俗予言書の内容も、その原物を読めばわかるように、その辞句の表の意は明らかでも、その調する裏の意味は全くチンプンカンプンにして明確を期し難いのは、予言の性質上やむをえないところですが・・・

それにしても、ともかく天下国家の大問題を予言している点では大きな特色があります。

このような種類の、歴史の回転を示すほどに重大な大予言は、とかく荒誕・無稽のバッタリのように受けとられ易いものですが、しかし頭からまるっきり的中しないときめてしまうのも、軽率であると私は思います。

それにしても、おかしいではありませんかーたいていの人は、戦争とか、ファシズムとか、共産主義とか、民間の行き過ぎた自由から来る暴力とか、こういった重大な問題に対しは案外に関心が薄く・・・

どちらかというと自分の国など亡んでもよいから(と、さすがに口に出しては言わなくても)、せめて何とか自分だけは幸福でありたいというエゴイズムに徹しています。

したがって彼らの日常の関心は、出産・恋愛・死・健康・富、天候の六つに集約されていると言ってよろしいでしょう。

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稲は夏雨型の禾本科栽培植物です。

日本では春先に苗代に(最近では直播きのこともある)種を播き、苗が育ったら田圃に植えて育て、秋に収穫します。

稲は高温多湿を好みます。

昔とまったく違うハイテク農業の時代になっても、平成5年の冷夏のように、稲の開花期に平年より2、3度ほど平均気温が低かっただけで、日本中がパニックになるほどの不作になります。

また、稲を栽培している地域はちょうどモンスーン地帯に当たるために、収穫期はちょうど台風の多い時期です。

台風がくると収穫が皆無ということもあり得るわけです。

稲作はハイリスクの農業です。

かくれん棒などの照明のように、安定したものではないのです。

スサには紙または麻をほぐした繊維が、糊料には主として米粥が当てられました。

そして施工については・・・

当時の左官専門職は「土工」と呼ばれ、律令制の下の土工司(後に木工寮)に統轄されていました。

現代でいう外壁リフォームをするようなものですね。

但し、下地の作成や下塗のように特に専門的技能を要しない作業は「役夫」によるのが原則で、一方、壁画仕上げにするときの上塗は画師によって行なわれたそうです。

・・・したがって、必ずしも左官工事の全工程が土工によって一貫して施工されていたわけではありません。

以上を現に和風建築で行なわれている左官工事と対比すれば、材料を小割材に替えて竹を用いること以外は変らず・・・

左官職と手伝職の協業を考えれば一脈相通じるものがあります。

ただ、白土・消石灰・紙及び麻を用いることは同じであっても、現在は白土に対しては糊料を混入せず、消石灰に対して海藻糊を当てるところに大きな相違がありますね。

また上塗に色土壁が加わりその種類が豊富になったところに決定的な変化があります。

現行のそれに比べ、上のような奈良時代における特徴は、いわば左宮工事の古代的性格とでもいうべきものでしょう。

白璽上塗は、古代の日本にあっては非常に贅沢な工事でした。

そのため、いかに官営の造寺事業のようなものであっても、すべての建築物に施工することは困難で、いきおい壁画下地に集中することになったのでしょう。

土工が上塗に関与したという記録が少ないのは、このような事情によるものと思われます。

奈良時代までに一応完成していた左官工事を、いま一度要約すれば次のとおりです。

まずは材料について・・・。

壁下地は、小割りにした木材(榑)を格子状に組み、藁縄で絡めて木舞を作っていました。

下塗(荒壁)と中塗の材料は普通の山土で、これにスサとして稲藁が加えられました。

下塗土と中塗土の違いは粒度の差だけで、いうまでもなく中塗の方に細かく節った土が用いられ、また藁スサも中塗用の方が短く切断されています。

上塗は白一色に限られ、その主材料は白土または消石灰で、これに補助材として莇とともに糊料が加えられます。

これはまだ外壁リフォーム技術などがなかった頃の話です。

材料としてはそんなに変わっていないのですね。

国内農業政策を、

1．貿易歪曲効果がないかまたはその効果が少ないもの

2．貿易歪曲効果をもつもの

3．地域・環境政策などの多面的機能をもつものという三つの類型に分け・・・

1．、3．については交渉外だとし、2．についてのみガットで明示的に定義すべきだとしています。

・・・要するに、国内農業政策についての協議は直接の貿易歪曲効果をもつものに限定すべきだという主張であり、アメリカの全廃論とECの総体論とのほぼ中間にあります。

AMS問題については、「AMSを本交渉の中で何らかの形で用いることの一般的意義は認められる」として、一応原則的にはこれを承認しながらも、その具体的な適用については次のようなさまざまな要件を付しています。

つまり・・・

1．その算定にさいして基盤整備費、構造的政策費、過剰農産物対策費等を除くこと

2．個別政策については協議外であること

3．総消費量に占める輸入量を考慮すること

4．生産抑制措置を評価することなどです。

要するに、これらによって、AMSの意味をできるだけ小さくしようというのです。